对于食品企业而言，业务和产品的创新是十分有必要的。只有创新才能帮助企业在行业中产生质变和量变，获得适应力和竞争力，打造更符合消费者需求和市场发展的产品。
紫燕百味鸡作为佐餐熟食代表，对新品的打造能力极强。在夫妻肺片、百味鸡等主打产品形成稳定口碑的情况下，紫燕每年还会结合全国各地的卤味特色，以及市场变化推出新品，为万千家庭带来了丰富的卤味美食，酸汤肥牛就是今年的爆款。
紫燕新品酸汤肥牛，严选筋少肉嫩的牛肉为原材，厚实的肥牛片，搭配10多道传统工艺改良，配上精心调配出的灵魂川味红油酸汤，再沿用紫燕30多年招牌新鲜冷拌工艺，从形、色、味、吃法四个层面带来新的爽感颠覆。全是肥牛，让大口吃肉的爽感加倍；红油酸汤，带来“先酸后辣再鲜甜”多层次的丰富口感冲击；打破传统，新鲜冷拌出弹嫩有度、让人口水横流的劲爽肥牛。
在吃法方面，紫燕也给到了多样的建议和选择：搭配米饭、面条、馒头等主食，让每一餐都变的有滋有味；把汤汁和黄瓜、生菜、土豆、金针菇等蔬菜一起凉拌，秒变一盘全新美食；喜欢冰镇的，把酸汤肥牛在冰箱里放一会再享用，又别有一番风味……在为消费者提供极致美味体验的路上，紫燕百味鸡一直在探索。
紫燕酸汤肥牛在上海地区首发，而后在马鞍山、芜湖、杭州、苏州等城市陆续推出，获得了消费者的一致好评。11月5日起，紫燕酸汤肥牛在福州、泉州、厦门、广州、深圳陆续上市，门店尝鲜价6.9折两周、7.9折两周。
紫燕百味鸡在全国各地的终端门店数量已超过4,300家，未来酸汤肥牛等新产品也将在更多城市上线。为了给消费者提供安全、健康、美味的产品，紫燕已建成多个高标准区域中心工厂，并配置了先进的生产设备，从原材料采购溯源、生产工艺控制、危害关键点控制、产品检验放行、冷链物流配送等方面建立了规范体系，并斥巨资建立了以SAPERP为基础的全流程信息化系统，以强大的软硬件实力从源头上保障了食品安全和产品品质。
紫燕始终坚持食品工业就是道德工业、食品工程就是良心工程的价值观，在延续近千年传统卤制工艺的基础上不断钻研与创新，给予“卤文化”新生与发展。紫燕的每一道菜品都承载着食客们对它的期待，或许是劳累后的慰藉、朋友相聚的喜悦、独处时的悠闲……但有一个共同点，就是快乐在生长。